• Priscilia

Quoi mettre dans une raclette végétalienne?


Qu’est-ce qu’on peut mettre dans une raclette sans viandes ni fromages contenant des produits laitiers? Mmmmm… Beaucoup de choses.


Et il y a plus d’options que seulement des légumes et du tofu grillés. Parce que oui c’est bon, mais ça peut aussi manquer de saveurs.


Là je vous propose différents ingrédients pour un maximum de goût.


Voici quoi mettre dans une raclette végétalienne :


Légumes :


  • Poireaux caramélisés (un must pour ensuite ajouter sur du pain avec du fauxmage)

  • Asperges

  • Brocolis

  • Haricots verts

  • Zucchinis

  • Aubergines

  • Choux Bruxelles

  • Pommes de terre

  • Tomates cerises


Truc : Faites blanchir d’avance les légumes qui sont plus durs comme les asperges, brocolis, etc.


Fruits :


Oui c’est possible d’inclure quelques fruits. Le mélange salé-sucré avec les fromages végétaliens est intéressant.


  • Tranches de pommes

  • Tranches de poires

  • Fraises

  • Canneberges séchées

  • Figues


Protéines végétales :



Il existe tellement de choix. En voici quelques-uns :


  • Bacon végétal Lightlife (coup de cœur avec le poireau caramélisé, des légumes et du fauxmage)

  • Saucisses Gusta

  • Tofu fumé

  • Tofu déjà mariné

  • Tempeh mariné

  • « Viandes » à fondue de Miss Recipe

  • Fausses viandes du Paradis végétarien

  • Seitan de poulet de Gourmand gourmand


PS : Pour apprendre comment bien cuisiner les protéines végétales, suivez la formation.



Fromages végétaliens :



Pour une bonne raclette végétalienne, il faut avoir des fromages qui fondent ET qui ont bon goût. Je vous ai préparé une liste des meilleurs. Voici : les 5 fromages végétaliens parfaits pour la raclette.


Accompagnements originaux :


  • Miel végétalien de Bumble Bloom

  • Sirop d’érable

  • Fines herbes

  • Fleurs d’ail

  • Légumes marinés : betteraves, oignons, cornichons, etc.

  • Kimchi ou choucroute

  • Gnocchis

  • Éléments pour faire des minis pizzas sur la grille à raclette


Sauces :


Un élément de la raclette qui peut l’amener à un autre niveau.


Ça peut être de la mayonnaise végétalienne avec de la poudre de cari, sauce à l’ail maison, sauce dijonnaise, trempette d’oignons caramélisés (celle-là est délicieuse), orientale, beurre à l’ail, mayo et basilic, mayo épicée, sauce barbecue, etc.


Ah et ne pas oublier non plus d’accompagner tout ça par du bon pain frais.


Autre idée pour faire changement : la raclette dessert. À essayer!


Avant de partir, je vous propose un menu de semaine gratuit, avec liste d’épicerie déjà faite et mes meilleurs conseils sur le végétalisme. Tout ça dans mon kit de départ végétalien gratuit! Ça vous tente? Téléchargez-le ici et recevez-le automatiquement par courriel.