Quand on fait une raclette, on s’attend à ce que nos fromages fondent. C’est la base pour le reste.

Mais ce qui est dommage avec les fromages végétaliens, c’est qu’il y en a plusieurs qui ne fondent presque pas ou seulement dans certaines situations. On se retrouve alors avec des fromages secs et durs pour une raclette. C’est décevant.

Heureusement, ce n’est pas le cas pour tous les « fauxmages ».

Je vous partage donc ceux qui ont été testés et approuvés pour une raclette végétalienne.

Fromages végétaliens parfaits pour la raclette :

Gusta

Une des meilleures options pour la raclette. Il en existe 4 sortes : américano, swisso, original et italiano. Ils fondent super bien, ont bon goût et s’agencent parfaitement avec le reste des ingrédients.

Pour s’assurer qu’ils fondent bien : tranchez-le en fines tranches ou râpez-les.

Chao de Field roast

Une autre option intéressante et qui propose plusieurs saveurs : original, tomate et piment de cayenne et fines herbes.

Ils ont un petit goût de noix de coco, mais sont appréciés par plusieurs végétaliens et non-végétaliens.

Nafsika

Parmi ces choix, ce sont les fromages végétaux qui fondent un peu moins bien. Ils sont quand même satisfaisants et c’est pourquoi ils font partie de cette liste.

Lui râpé style « pizza » est tout indiqué pour une raclette. Pour l’aider à fondre un peu plus, vous pourriez préalablement le faire cuire un peu au micro-ondes. Quelques dizaines de secondes seulement pour qu’il devienne un peu plus mou.

Miyokos Vegan Mozzarella

Un fromage végétalien de type mozzarella. Il peut être utilisé pour les pizzas, pâtes, mais aussi pour les raclettes!

La recette de mozzarella de School Night Vegan

Une recette très populaire (et avec raison) de mozzarella végétalienne.

Cette recette est assez facile à faire, devient bien fondante et même élastique. Ça vaut la peine de l’essayer et vous pouvez même éventuellement en faire des bâtonnets de fromage.

Voilà des idées de fauxmages pour vous faire une bonne raclette réconfortante. Bon appétit!

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