Salade mexicaine

Je vous avertis : cette salade mexicaine est super simple à faire, mais tellement délicieuse! C’est une recette parfaite pour les soirs de semaine où on a moins de temps pour cuisiner, mais qu’on désire tout de même manger santé. Ça peut aussi faire une super salade pour recevoir des amis.

N’hésitez pas non plus à l’ajuster selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Par contre, je vous dirais de tenter de faire la sauce le plus semblable à ce qui est indiqué dans la recette, car c’est dans celle-ci que se cache le secret du bon goût mexicain de ce plat.

Recette de salade mexicaine végétalienne

Portions : environ 4

Temps de préparation : 10 à 15 minutes

Ingrédients :

Salade :

• Un cœur de Romaine coupé assez finement

• 3 concombres libanais coupés en petits dés

• Quelques petites tomates coupées en dés

• Une canne de grains de maïs entiers

• Une canne de haricots de Lima

• Des croustilles tortillas

Sauce :

• 3 cuillères à soupe de guacamole du commerce

• 1 cuillère à thé de houmous chipotle du commerce

• Un peu de sauce piquante Valentina (cette marque de sauce donne un petit goût supplémentaire mexicain)

• Un quart de tasse d’eau chaude

Préparation

1. Couper tous les ingrédients de la salade et les mettre ensemble dans un grand bol. Les croustilles peuvent être émiettées dans la salade ou gardées entières et à côté de la salade pour être dégustées par la suite avec celle-ci.

2. Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients de celle-ci sauf l’eau. Ajouter ensemble graduellement l’eau chaude en mélangeant la sauce jusqu’à ce que celle-ci ait une consistance lisse.

3. Répartir la salade dans des assiettes et ajouter la sauce par-dessus.

Bon appétit!