Mes 10 recettes végétaliennes préférées
Il y a quelques mois, j’ai lancé un appel sur mes réseaux sociaux et infolettre. Je vous demandais de répondre à un sondage. Je voulais savoir ce dont vous aviez réellement besoin. Parce que Profites-en existe pour ça : pour vous aider le plus possible.
Une réponse est revenue très souvent : vous voulez plus de recettes végétaliennes.
Cette réponse fait tellement de sens. Qui n’aime pas avoir plus de recettes testées et approuvées ?
Moi-même en devenant végétalienne j’étais en grande recherche de bonnes recettes.
Je me sentais un peu toute nue. J’avais perdu mes repères niveau culinaire. Avant, je cuisinais souvent les mêmes recettes approuvées et là je ne pouvais plus les cuisiner.
J’avoue que je trouvais ça un peu décourageant.
Est-ce que vous vivez la même chose ?
Le projet pour arrêter de se sentir tout nu
C’est plate de perdre ses repères. C’est pourquoi je me suis dit que je pourrais vous partager MES repères.
Les recettes que j’ai développées à travers les années et qui m’accompagnent maintenant chaque semaine.
Des recettes qui répondent à 3 critères vraiment importants pour moi :
Simplicité : des recettes avec une liste d’ingrédients assez courte et qui ne contient pas d’ingrédients bizarres.
Rapidité : environ 30 minutes et le souper est prêt ! On n’a pas l’énergie la semaine de cuisiner un plat qui prend 1h30 à faire.
Saveurs : c’est le point le plus important. Pour moi, un repas doit être rempli de saveurs et agréable à manger.
Ah ! Et autre chose qui me tient vraiment à cœur : que ce soit des recettes qui peuvent être aimées par des végés non-végés. Que tout le monde puisse manger ensemble autour de la table.
Ces recettes sont d’ailleurs approuvées par mon chum qui est lui-même omnivore.
Ces fameuses recettes
J’en suis alors venue à choisir 10 de mes recettes préférées. Celles qui sont vraiment proches de mon cœur et qui vont pouvoir vous être pratiques dans votre cuisine.
Il y en a pour tous les goûts et occasions.
Je les ai rassemblées dans un ebook en vente pour seulement 5$.
Je vous présente les recettes en question :
Couscous aux légumes et pois chiches
Ce couscous est LE repas réconfortant par excellence. Il est aussi rempli de légumes et peut se faire en version douce ou épicée.
Rouleaux de printemps
Une recette toute en fraîcheur qui est parfaite pour manger la semaine ou recevoir des amis. C’est aussi un plat idéal à amener lors d’un potluck. On ne sait jamais quoi cuisiner lors de ces occasions. Maintenant vous savez.
Rouleaux de printemps croustillant
Une variante vraiment intéressante de la recette précédente. Ça fait différent et c’est tellement bon accompagné d’une sauce soya.
Sauce bolognaise express
Cette sauce est excellente! Un grand succès chez moi. Ce qui est aussi surprenant c’est qu’elle est vraiment simple à faire. En quelques étapes, vous avez une délicieuse sauce à la viande végétalienne qui plaira autant aux végés qu’aux omnivores. La recette parfaite pour recevoir quand on est pressé et qu’on veut servir une valeur sûre. (Je vous le dis : il est difficile de se rendre compte que cette sauce est végétalienne.)
Fajitas de tofu
Cette recette est la première recette qui m’a fait aimer le tofu. Elle a une place spéciale dans mon cœur, car c’est mon chum qui me la fait découvrir. Vous verrez qu’elle est si facile à faire, mais si bonne à la fois. Essayez-la aussi sur le BBQ!
Bol asiatique
Ce bol est un mélange de fraîcheur, réconfort et santé. Le secret se retrouve dans la sauce qui est crémeuse à souhait, protéinée et tellement bonne.
Mayo épicée au cari
Cette mayonnaise toute simple est parfaite pour mettre dans un hamburger ou sandwich, pour y tremper des frites ou des légumes grillés. Avec sa saveur relevée de cari, elle ajoute un petit punch à tout ce qu’elle accompagne!
Merveilleuse soupe vide-frigo
Cette soupe va devenir votre meilleure amie, car elle est parfaite pour y passer des légumes plus vieux/mous. Elle aide alors à diminuer le gaspillage alimentaire et peut être facilement adaptée à ce que vous avez dans le frigo. C’est une soupe dont vous êtes le héros! Ajoutons à cela qu’elle est délicieuse, réconfortante et facile à faire.
Tofu popcorn
Je ca-po-te sur ce tofu popcorn. Il est bien croustillant, rempli de saveurs et est juste tellement le fun à manger. Un repas qui a de grandes chances d’être aimé par les enfants! J’aime beaucoup le servir avec des légumes grillés et du riz basmati. Par contre, pour une version plus vendredi soir, vous pourriez plutôt l’accompagner de frites et ketchup.
BONUS!
J’ai aussi décidé d’ajouter deux astuces qui me sont vraiment utiles dans mon quotidien.
Je veux vraiment pouvoir vous faciliter la vie en cuisine!
Je vous partage alors comment faire cuire vos pois chiches à la mijoteuse. Parce que c’est fatigant devoir toujours surveiller une casserole prête à déborder à tout moment. Avec la mijoteuse, ce n’est pas un problème.
Je vous partage aussi comment faire votre bouillon de légumes maison et quelles retailles je vous suggère ou non d’y mettre. Étonnamment, ce genre de détails peut faire une grosse différence au niveau du goût.
Votre banque de recettes classiques
Alors voilà! Je vous offre mes 10 recettes végétaliennes préférées pour que vous puissiez avoir une banque de recettes classiques.
Je veux que vous vous sentiez équipés et inspirés en cuisine.
Parce que, pour moi, on devrait avoir du plaisir en cuisinant.
Je veux que l’ebook vous aide à ce que ça soit le cas.