- Jacynthe
Crêpes végétaliennes aux pommes!
Le temps des pommes! Sincèrement, qu’on passe un avant-midi au verger ou qu’on profite des spéciaux du marché, je pense que nous avons tous un faible pour ce temps de l’année!
Avez-vous une sorte préférée? Moi non! Je les aime toutes! Un jour, j’ai su que la Cortland se cuisinait plus facilement, mais je ne me suis jamais vraiment attardée à cette info. Pour ce qui est de les manger entières ou de les cuisiner, je suis du genre à les acheter « en spécial » ou à cueillir les plus rouges! Je pense que la McIntosh me fait grimacer, mais c’est pas mal tout ce que j’sais! Je ne suis donc pas une référence en matière de sortes de pommes, même s’il ne se passe pas une journée sans que j’en mange!
Je me disais donc que pour un article de septembre, je devais vous partager une recette de pommes! Pas une de celles qui figurent parmi nos classiques d’antan et qui nous ramènent dans la cuisine de grand-mère en un instant. Non, je n’oserais pas! Allez, ne vous cachez pas derrière votre tablier, les pommes nous ramènent tous en arrière, à nos vraies valeurs familiales et à nos fourneaux! Alors, ne vous inquiétez guère, je suis consciente que ma nouvelle recette passera sûrement bien après les compotes, les croustades et les tartes, mais mon petit doigt me dit que vous la referai plus souvent durant l’année.
Voici donc ma recette de crêpes végétaliennes aux pommes!
Elle est excellente pour le déjeuner du dimanche, mais j’avoue que je la prépare aussi en semaine, pour le souper!
Portions : 4 crêpes
Ingrédients :
1 tasse gruau
3 pommes
2 c. à soupe de graines de chia
Cannelle (au goût)
2 tasses de lait végétal (quantité approximative)
Huile de coco
Sirop d’érable
Préparation :
Dans un verre, faire gonfler les graines de chia dans un peu d’eau chaude (environ 5 minutes).
Dans le mélangeur, mettre deux pommes avec une (très) petite quantité d’eau et en faire une purée épaisse.
Dans un bol, mélanger le gruau, la purée de pommes, les graines de chia gonflées et la cannelle.
Ajouter le lait jusqu’à la consistance de crêpe désirée. (Moins de lait donnera une galette épaisse, plus de lait donnera une crêpe mince!)
Dans une poêle, faire fondre l’huile de coco et cuire les crêpes « normalement ».
…Ne vous surprenez pas, elles sont spéciales, mais pas magiques : la première reste rarement la plus belle! ;)
Montage :
À votre guise, comme des crêpes!
Moi, j’adore les manger en « sandwich » :
Déposer une crêpe dans l’assiette
La décorer de tranches de pommes coupées de la troisième pomme.
Ajouter cannelle et sirop d’érable.
Déposer une seconde crêpe par-dessus et la décorer de la même façon que la première!
Bon appétit!
Petits trucs persos :
Accompagnées de fruits frais et de crème de coco fouettée elles sont divines!
Au lieu de faire gonfler les graines de chia, vous pouvez ajouter une banane écrasée rapidement à la fourchette.
Le gruau absorbe rapidement le lait. Si vous préférez les crêpes minces, jouez avec vos quantités de gruau et de lait! Suivez votre instinct, la recette NE PEUT PAS être manquée!
Nul besoin de vous dire que cette recette est TRÈS versatile!! Laissez-vous aller, tout est permis! ….Surtout les pépites de chocolat!!!
Je termine en vous souhaitant de profiter de ce merveilleux temps de l’année! L’automne, c’est trop ma saison préférée!
Bonjour!
Je suis Jacynthe!
Ce que j’aime dans la vie? Mordre dedans à pleines dents en gardant le facteur zénitude bien enclenché. Traductrice pigiste, végétalienne qui mange du miel, amoureuse de yoga et de mon extracteur à jus, j’adore tout ce qui est sain pour le corps et la tête! Inventer des recettes en moins de 20 minutes et donner des trucs pour simplifier la vie des gens pressés est mon dada. Mon concept du Bonheur : ici et maintenant, comment tu te sens?!
Au plaisir d’échanger et de profiter de cette belle Vie avec vous!
…..Ah oui! Je craque pour mon chat et tous ceux du monde entier, aussi!